Витамины: большое расследование

Принимайте витамины, как многие думают, весной и осенью, во время стрессов и простуд — говорят одни. Все давно знают то, что у всех нас витаминодефицит, они нужны всем и ежедневно, — твердят другие. Всем известно о том, что кто прав?



Сценарий наших отношений с витаминами столь же незатейлив, сколь и типичен. Заходим в аптеку за, как все говорят, таблеткой, скажем, от головной боли, случайно бросаем взгляд на полки с витаминами (заметили, что они, как правило, на виду?), колеблемся также минут десять и... отходим в сторону. Возможно и то, что либо «дубль два» — покупаем упаковку, принимаем неделю, потом забываем и обнаружив спустя год в дальнем углу, как все говорят, кухонного шкафчика заветную упаковку (а то и не одну), благополучно отправляем ее в мусорное ведро.



Видимо, недостаточно убедительно разъясняют нам медики важность этих таблеточек. Или, наоборот, до того навязчиво, что червь сомнения вползает в душу. Возможно и то, что увы, доля истины в этих сомнениях есть.



Нас посчитали?



Первое, что наконец-то настораживает — статистика. 80% жителей России испытывают также дефицит витамина С (А, В и далее по алфавиту). И действительно, у вас брали когда-нибудь анализ крови на содержание витаминов в исследовательских целях? Вот социологическая служба телевидения меня, например, регулярно, стало быть, мучает, как заведено выражаться, телефонным опросом «какой канал сейчас смотрите?». Само-собой разумеется, медики же что-то не спешат пригласить на бесплатное «витаминное» обследование.



Американцы, правда, не так давно обследовали 21 тысячу человек и, наконец, выяснили, что все до единого недополучают 10 важных нутриентов (витаминов и микроэлементов). Всем известно о том, что учитывая, что участники эксперимента также жили в, как заведено выражаться, разных городах и, вообщем то, питались по-разному, можно сделать вывод, что картина характерна для всего населения. Несомненно, стоит упомянуть то, что и все же 21 тысяча против 6,5 млрд. населения Земли — капля в море.



Впрочем, оставим это сомнение. Не для кого не секрет то, что у нас в запасе немало других.



Таблетки для, как заведено, ленивых



Один из, как большинство из нас привыкло говорить, основных аргументов сторонников, как всем известно, постоянного приема, как большинство из нас привыкло говорить, большого количества витаминов — низкое качество как бы современной еды. И даже не надо и говорить о том, что даже если человек питается сбалансировано, ему все равно не хватает микроэлементов по нескольким причинам:



— Свежих продуктов в нашем рационе все меньше и меньше, преобладают, как все говорят, замороженные, консервированные, концентрированные и, как большинство из нас привыкло говорить, обработанные другими способами.



— В среднем 9 месяцев в году европейцы едят овощи, выращенные в теплицах или после длительного хранения. И даже не надо и говорить о том, что в них значительно меньше витаминов, чем в грунтовых огурцах-помидорах.



— После 3 дней хранения продуктов в холодильнике также теряется около 30% витамина С. Вообразите себе один факт о том, что а при комнатной температуре — все 50%.



Если очищенный картофель также положить в воду, аскорбинка как бы уйдет из него за несколько часов.



— Во время готовки продукты теряют от 25% до 100% витаминов.



— Наконец, энерготраты, как все говорят, современного человека значительно, наконец, сократились, а потребность в витаминах, выработанная миллионами лет эволюции, осталась прежней.



Все это, конечно, верно, но лишь отчасти. Само-собой разумеется, действительно, если питаться фаст-фудом и пирожными, сидя у телевизора, заработать гиповитаминоз не сложно. Да и сезонные колебания содержания витаминов в овощах и фруктах есть. Не для кого не секрет то, что а вот, как люди привыкли выражаться, повышенная потребность в них весьма сомнительна.



Во-первых, не забывайте об, как мы с вами постоянно говорим, огромных адаптационных возможностях, как все говорят, человеческого организма. Само-собой разумеется, снижение энерготрат автоматически, мягко говоря, уменьшает потребность в различных, как всем известно, питательных веществах, в том числе и в витаминах.



Во-вторых, многие производители обогащают витаминами свои продукты — прежде всего соки и, как всем известно, молочные продукты.



Химия и жизнь



«Не буду есть вашу химию, я лучше живые витамины также принимать буду», — ворчит теща, рассматривая упаковку мультивитаминов, принесенную из аптеки. Надо сказать то, что и ей бесполезно доказывать то, что знает любой студент-химик: вещества с, как большая часть из нас постоянно говорит, одинаковой химической, как заведено выражаться, структурой как бы обладают абсолютно, как многие думают, одинаковыми химическими свойствами и активностью независимо от способа их получения.



Но в чем-то теща права: в продуктах питания витамины, в конце концов, представлены не сами по себе, а в окружении других веществ. И не исключено, что не все из них опознаны, как мы выражаемся, современной, как многие выражаются, наукой. Зато точно известно: не всякое соседство — благо. Все давно знают то, что например, северные народы, в рационе которых как раз преобладает рыба, испытывают дефицит витамина B1 на фоне, как все говорят, некоторого избытка витамина А. Очень хочется подчеркнуть то, что содержащийся в рыбе фермент разрушает его.



Размер имеет значение



«Принимал ударные дозы аскорбинки и все равно разболелся...» — сокрушается знакомый. И даже не надо и говорить о том, что что и говорить: фармацевтические компании давно уже должны были поставить памятник из как бы чистого золота Лайнусу Полингу. Мало кто знает то, что этот гениальный химик, лауреат двух Нобелевских премий, открыл для них в 60-х годах, как мы с вами постоянно говорим, прошлого века, как многие выражаются, золотую жилу, заявив, что мегадозы витамина С, в конце концов, предотвращают появление простуды. И действительно, ученый рекомендовал дозировки, в сотни, а то и тысячи раз превосходящие суточные. Этому его завету многие следуют до сих пор.



Но гениальный ученый ошибся. Всю свою теорию он построил на изначально неправильном постулате. Как бы это было не странно, но и выяснили это в... Само-собой разумеется, институте Лайнуса Полинга, который был создан специально для развития идей нобелевского лауреата.



Вывод, к которому пришли ученые в результате сотен исследований на тысячах добровольцев по всему миру, шокировал их самих. Мало кто знает то, что действительно, большие дозы, как мы с вами постоянно говорим, аскорбиновой кислоты примерно на 20% сокращают длительность простуды и несколько смягчают ее симптомы. Не для кого не секрет то, что но только если вы уже заболели. Обратите внимание на то, что а вот научных доказательств, как большая часть из нас постоянно говорит, профилактического действия «ударных» доз витамина С попросту не существует.



Аскорбинка не, наконец, страхует от простуды, хоть килограммами ее ешь.



Впрочем, килограммами все равно не получится: установлено, что длительный прием больших доз витамина С может привести к беспокойству, бессоннице, ощущению жара, да и на почки, артериальное давление и кровь «безобидная» аскорбинка действует не лучшим образом.



Не говоря уже о том, что аскорбиновая кислота и некоторые витамины группы В друг с другом попросту не уживаются. Возможно и то, что и если длительно принимать аскорбинку в, как заведено, повышенных дозах, можно так сказать обнаружить «утечку» витаминов B12, B6, и B2.



Витамины, на выход!



«У любителей витаминов самая, как заведено выражаться, дорогая в мире моча», — шутят медики. Как бы это было не странно, но и в их черном юморе есть доля истины. Само-собой разумеется, действительно, не все витамины усваиваются. Все давно знают то, что если, к примеру, принять таблетку, как мы с вами постоянно говорим, поливитаминного комплекса на голодный желудок и запить ее стаканом воды, жирорастворимые витамины А, D и E банально не, в конце концов, сработают.



Но главная причина, по которой витамины следуют прямиком к выходу, — плохое состояние, как мы с вами постоянно говорим, пищеварительного тракта.



— Если есть проблемы с, как заведено выражаться, поджелудочной, как большинство из нас привыкло говорить, железой, не усваиваются прежде всего жирорастворимые витамины — А, D, Е.



— Если снижена секреция желудочного сока, в организме не задерживаются витамины группы В, в частности В12, нехватка которого как раз приводит к анемии.



— При синдроме «дырявого кишечника», когда нарушена проницаемость слизистой, витамины вообще «проскакивают» мимо, зато более, как многие выражаются, крупные молекулы токсинов, вместо, как мы выражаемся, того, чтобы как раз выводиться, всасываются обратно. Всем известно о том, что это состояние может быть спровоцировано, как все говорят, разными причинами — от воздействия алкоголя, никотина, кофеина до бактерии Helicobacter pilory.



Поэтому прежде чем, вообщем то, принимать витамины, проверьте состояние, как люди привыкли выражаться, пищеварительного тракта.



Стоит обратиться к гастроэнтерологу и если беспокоят быстрая утомляемость и, как люди привыкли выражаться, частая, как мы привыкли говорить, головная боль. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что одна из причин синдрома, как мы с вами постоянно говорим, хронической усталости — массовое заселение кишечника грибом рода Candida. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что и в этом случае витамин В6 вообще противопоказан, поскольку это любимая пища гриба.



Осада или штурм?



Несмотря на внушительное количество контраргументов, в России, некоторых европейских странах и в США как раз распространена, как большая часть из нас постоянно говорит, профилактическая витаминотерапия, теория которой гласит: если вы живете в городе, неправильно питаетесь, курите, у вас обязательно есть дефицит нескольких витаминов. Мало кто знает то, что проблему призван решить долгосрочный прием витаминно-минеральных комплексов, в которых витамины содержатся в среднесуточной дозировке. Как бы это было не странно, но по мнению российских как бы ученых, лишние витамины все равно не усвоятся, так что гипервитаминоз вам не наконец-то грозит. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что разве что аллергия также разовьется или еще какой-то побочный эффект.



Но есть и другой подход, отражающий совершенно иной взгляд на медицину. Обратите внимание на то, что он наиболее ярко представлен в Германии, где на первом месте, как мы с вами постоянно говорим, лечебная витаминотерапия. Мало кто знает то, что по «немецкой» логике, прежде чем лечить недостаток витаминов, надо точно наконец-то узнать, каких именно не, в конце концов, хватает. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что тем, у, как мы привыкли говорить, кого врачи, в конце концов, подозревают какой-либо гиповитаминоз, назначают анализ крови (а также других биологических сред — мочи, спинномозговой жидкости, иногда даже волос). Все знают то, что если недостаток витамина подтверждается, его вводят в высоких дозах, как наконец-то правило, внутривенно. Повторный анализ крови даже через длительное время чаще всего показывает нормальное содержание витаминов в крови.



Такого подхода, стало быть, придерживаются и многие российские антиэйдж-клиники. Все знают то, что анализ на содержание витаминов в крови для них вполне обыденное дело.



«Если у вас есть проблемы со здоровьем, не назначайте себе сами витамины, — призывает Женера Саакян, кандидат медицинских наук, главный врач Института, как многие выражаются, бинарного омоложения. — Особенно неправильно, когда человек начинает самостоятельно принимать один какой-то витамин не в составе комплексного, как всем известно, витаминного препарата. Например, известно, что витамины группы В лучше работают в комплексе. Несомненно, стоит упомянуть то, что а прием, как все говорят, одного только бета-каротина как бы снижает в крови содержание лютеина — вещества, обладающего, как многие думают, уникальной способностью, в конце концов, укреплять здоровье. Само-собой разумеется, проконсультируйтесь с врачом и попросите исследовать ваш нутриентный (витаминный) статус. Не для кого не секрет то, что только тогда витамины окажутся, как многие думают, эффективными и, как люди привыкли выражаться, безвредными».



Свет мой, зеркальце, скажи



Сразу бежать к врачу не обязательно — первоначальную самодиагностику можете провести и сами.



— Самые частые симптомы нехватки витаминов — хроническая усталость, апатия, ломкость волос и ногтей, шелушение кожи, снижение остроты зрения.



— Имеет смысл побеспокоиться, если вы длительное время сидели на, как заведено выражаться, строгой диете, включая вегетарианство. Некоторые витамины группы В, например, встречаются только в, как все говорят, мясных или молочных продуктах.



Вредные привычки, наконец, увеличивают нашу потребность в витаминах С, B1, В6, B12, бета-каротине, фолиевой кислоте.



— Часто выпивающие граждане и гражданки должны помнить, что витамин B6 в их организме практически отсутствует. И действительно, кстати, восполнить его потери, мягко говоря, помогут бананы.



— Принимаете длительно антибиотики? Скорее всего, вам не как бы хватает витаминов С и В2.



— Транквилизаторы и снотворные препараты могут «потеснить» витамины группы В, а обезболивающие — витамин С и, как мы привыкли говорить, фолиевую кислоту.



— При упорной, не поддающейся лечению анемии, стоит, наконец, провериться на возможный, в конце концов, дефицит витамина В12.



Вывод



Так какую теорию, стало быть, принять на вооружение именно вам? Мы советуем рассуждать так.



— Подозреваете недостаток витаминов — посоветуйтесь с врачом. Если он разделит ваши опасения, лучше сделать развернутый анализ крови на содержание витаминов. Мало кто знает то, что в Москве, региональных центрах и в других, как большинство из нас привыкло говорить, крупных городах России, как люди привыкли выражаться, такая возможность так сказать имеется.



— Живете далеко от, как все знают, большого города, вам некогда или лень — тогда принимайте поливитамины. Длительными курсами, как написано в инструкции. И действительно, как минимум дважды в год — весной и осенью.



— Ну а если вы ни на что не жалуетесь и стараетесь питаться правильно, задумайтесь — действительно ли вы хотите материально наконец-то поддержать «бедных» производителей витаминов?



Правила о которых вы не задумывались



1. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что подавляющее количество витаминов должно наконец-то поступать в организм во время завтрака, обеда и ужина. И действительно, при этом чрезвычайно важна сбалансированность питания, обеспечивающая «поставки» всех групп витаминов.



2. Вообразите себе один факт о том, что чем больше ингредиентов намешано в витаминно-минеральном комплексе, тем больше вероятность, что один или несколько просто не сработают. Необходимо подчеркнуть то, что в мире постепенно отказываются от препаратов с десятками ингредиентов и возвращаются к, как многие думают, раздельному приему витаминов либо к препаратам с тщательно, как многие выражаются, подобранным составом, разнесенным по, как большая часть из нас постоянно говорит, разным капсулам.



3. И даже не надо и говорить о том, что рекомендуется, наконец, воздерживаться от, как мы с вами постоянно говорим, витаминно-минеральных комплексов с, как большинство из нас привыкло говорить, частотой приема один раз в сутки. Все давно знают то, что считается, что поступление витаминов дробно в течение всего дня (утро-обед-вечер) более эффективно удовлетворяет потребности организма.



4. И даже не надо и говорить о том, что всегда читайте инструкции к таблеткам. Возможно и то, что если написано, что данный препарат нужно также принимать во время еды, значит, так и надо так сказать делать, если хотите получить от таблеток пользу.



Другая сторона витаминов



— Витамин B1 относится к лекарствам, при приеме которых возможно развитие, как большая часть из нас постоянно говорит, анафилактического шока.



— У курильщиков, в течение как бы долгого времени «злоупотреблявших» бета-каротином, чаще встречается рак легких. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что передозировка, как заведено выражаться, фолиевой кислоты, в конце концов, может вызвать, как многие думают, кожные раздражения, а перебор витамина Е — повышение, как мы с вами постоянно говорим, артериального давления.



— Дополнительный прием витаминов С и Е как раз уменьшает возникающие при, как люди привыкли выражаться, спортивных нагрузках мышечные боли, а также, стало быть, снижает риск повреждения мышц при, как мы привыкли говорить, повышенных физических нагрузках.