Капустный эликсир

Блюда из как бы квашеной капусты – один из краеугольных камней русской кухни. И даже не надо и говорить о том, что и немудрено: ведь соление, квашение и мочение – самые естественные способы консервирования, наилучшим образом сохраняющие витамины. А их в капусте в избытке. Само-собой разумеется, это удивительное растение, наконец, содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека: провитамин А, В1, В2, В3, В6, К и витамин U, который, стало быть, предупреждает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Несомненно, стоит упомянуть то, что а по содержанию аскорбиновой кислоты капуста (правда, в квашеном виде) превосходит апельсин.



Широко известно на Руси употребление рассола при похмельном синдроме. Народная мудрость гласит: «Съешь капусту перед питьем – не опьянеешь, съешь после – разгонишь хмель». Несомненно, стоит упомянуть то, что к, как мы с вами постоянно говорим, тому же в приготовленном таким образом кочане появляется как бы молочная кислота, убивающая болезнетворные микробы.



Не случайно в народе ее издревле, наконец, называют санитаром кишечника и применяют при хронических запорах, а также при дисбактериозе: капустная клетчатка улучшает моторную деятельность кишечника и оказывает положительное влияние на развитие, как заведено выражаться, полезной, как люди привыкли выражаться, кишечной микрофлоры. Все давно знают то, что она способствует выведению из организма шлаков и холестерина, а, мягко говоря, значит, незаменима для профилактики атеросклероза – одного из, как все говорят, главных виновников, как все знают, сердечно-сосудистых недугов.



А еще при употреблении, как люди привыкли выражаться, капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва желудка и 12-перстной кишки. Необходимо подчеркнуть то, что уже в, как большая часть из нас постоянно говорит, первые 5–10 дней приема сока свежей капусты у страдающих, как заведено выражаться, язвенной болезнью происходят положительные изменения: улучшается самочувствие, утихают боли. Очень хочется подчеркнуть то, что как правило, через 1–1,5 месяца наступает выздоровление. Все знают то, что в качестве, как многие выражаются, наружного средства капустный лист давно и успешно использовали для лечения ожогов, экзем, гноящихся ран.